발효식품,유제품,치즈,요거트,청국장,사회적기업
주문생산방식으로 더욱 신선한 수제 유제품
라.비에 치즈 선물세트 & 발효식품
경기도 화성시에는 전국에서 가장 많은 축산 농가가 밀집해 있다는 사실, 알고 계셨나요? 대부분의 유가공업체가 수도권에 위치해 있어 원유의 신선도를 유지한 채 제때 원유를 공급하기 위한 이유 때문인데요.
이 때, 축산농가는 "쿼터제"라는 제도를 통해 대기업에 원유를 납품합니다. 쿼터제는 원유공급량을 조절하기 위한 목적으로 시행되어, 쿼터량을 초과한 원유는 정가에 비해 훨씬 낮은 가격으로 유통되는데요. 이는 영세한 축산농가에게는 큰 소득 불안정으로 이어집니다.
지역의 잉여원유,
고소하고 쫀-득한 치즈 & 요거트로 다시 태어나다
화성시 발효식품협동조합은 이처럼 지역에서 발생하는 업계 문제에 주목했습니다. 저렴하게 납유되던 잉여원유를 축산 농가로부터 정상가격으로 매입하여 수제 치즈, 요구르트 등 유제품및 발효식품을 가공, 생산, 판매합니다. 이는 축산농가의 소득 안정화, 일자리 창출 뿐아니라 전통식품 개발을 통한 지역사회 활성화로 이어집니다.
화성시 발효식품 연구자들이 설립한 우리 협동조합은 화성시에서 생산되는 축산, 농산물을 활용한 발효제품을 개발/생산/판매하여 지역 축산농가의 발전과 지역 일자리 창출에 힘쓰고 있습니다.
그간 치즈를 맛보고 짜다고 느끼신 적 많으시죠? 치즈 자체는 원래 짜지 않습니다. 먼 유통거리를 오가는 동안 제품이 상하지 않게 하기 위해서는 "염분"을 넣을 수밖에 없습니다. 즉, 유통거리가 길수록 제품이 짤 확률이 높아지기 마련인데요.
주문 후 제작으로
신선도는 극대화, 염분은 최소화했습니다.
화성시에서 만든 유제품은 지역에서 갓 나온 신선한 원유 + 주문후생산 방식으로 탄생하여 짜지 않고 고소합니다. 우리 아이들도, 나이가 있으신 분들도 누구나 부담 없이 드실 수 있는 우리 지역에서 난 건강한 우리 먹거리입니다.
어떠한 첨가물 없이 순수 유산균만 투입하여 본연의 맛을 유지합니다.
이번 크라우드펀딩을 통해 모집된 금액은 목표 달성 시 60%는 리워드 제작 및 발송에 활용되고 15%는 지역내 불우 아동을 위해 기부됩니다. 나머지 25%는 운영비 및 신제품 개발에 사용하고자 합니다. 여러분의 많은 관심과 참여가 어려운 형편의 아동을 돕는 계기가 됩니다.
* 전 구성 10% 할인가
* 배송비 4,000원은 별도입니다.
[라.비에 치즈 5종 선물세트 구성]
수제 요구르트 500ml x 1개
그릭요거트 250g x 1개
스트링 치즈 75g x 2개
구워먹는 치즈 200g x 1개
까망베르 치즈 170g x 1개
수제 요구르트
화성시 목장에서 착유한 순수 원유만으로 만드 제품으로 유산균 이외에는 어떠한 첨가물도 넣지 않은 순수 요구르트입니다.
중량 500ml
그릭요거트
그리스 전통방식으로 만든 고단백 저지방 식품으로 세계 5대 슈퍼푸드인 그릭요거트입니다. 취향에 따라 과일, 선식가루와 함께 드셔보세요. 자연의 맛 그대로 담아 내었습니다.
중량 250g
스트링치즈
일명 찢어먹는 치즈로 신전성이 뛰어나 결대로 찢어지는것이 특징입니다. 와인과 잘 어울리며 어린이를 위한 영양 간식으로도 손색이 없어요.
중량 75g
구워먹는치즈
할로우미치즈는 아미노산과 메티오닌 성분이 풍부하여 숙취해소에 좋으며 영양성분이 골고루 들어있어 어린이 간식으로도 훌륭한 치즈입니다.
중량 200g
까망베르치즈
까망베르는 연질 숙성치즈로, 나폴레옹이 즐겨먹던 치즈로도 유명합니다. 수제 자연 치즈이며, 약간의 버섯향이 납니다. 프랑스 북부 노르망디 지방의 까망베르 마을에서 만드릭 시작한 치즈로 부드러우며, 표면에 흰곰팡이가 피는 것이 특징입니다. 과일(토마토), 와인과 함께 드셔보세요.
중량 170g
고다치즈
고다치즈는 숙성기간에 따라 다양한 음식에 활용됩니다. 숙성기간이 짧은 것은 빵과 과일에 어울리며, 숙성기간이 긴것은 수프및 소스에 넣거나 익힌 채소요리에 곁들여 드시면 좋습니다.
중량 300g
* 고다치즈는 라.비에치즈 5종 선물세트 구성에 포함되지 않는 단품입니다.
소재지/전화번호 경기도 화성시 향남읍 상신초교길 52, 2층4호 / 010-3898-3715
📢 화성시발효식품협동조합의 또 하나의 자랑!
화성시산 100% 무농약 대두를 사용하여 전통방식으로 만든 재래식 청국장, 청국장 가루, 청국장환입니다.
재래식 저염식 청국장
화성시에서 생산된 무농약 대두만을 사용하여 전통방식을 고집하여 만듭니다. 저염식 청국장으로 특유의 냄새를 잡았습니다.
생 청국장으로 드시거나, 김에 싸서 밥과 함께 생(生) 청국장 본연의 맛을 느껴보세요. 청국장을 끓여드실 때는 찌개에 간을 먼저 하고 한소끔 끓인 뒤 청국장을 찌개에 풀어 드셔야 살아있는 유효균(바실러스균)을 섭취하실 수 있습니다.
중량 300g
원재료명 대두(국내산) 99.96%, 천일염(국내산) 0.04% 대두 함유
보관방법 청국장은 냉장 상태에서도 발효가 계속 되므로 반드시 냉동보관하시고 드실 때 하루 전날 냉장실로 옮겨 두면 균이 그대로 살아있는 생청국장을 드실 수 있습니다.
유통기한 별도 표시일까지, 냉동 보관 시 제조일로부터 6개월, 냉장 보관 시 1개월
재래식 청국장 가루
전통 재래방식, 저염식으로 만들어 냄새가 강하지 않은 청국장을 사용하여 제분했습니다. 취향에 따라 다양한 요리에 첨가하여 드시면 특유의 풍미를 즐기실 수 있어요. 요구르트나, 우유,물 등에 타셔 드셔 보세요.
중량 300g
원재료명 대두(국내산) 99.6%, 천일염(국내산) 0.04%
보관방법 직사광선을 피해 건냉한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 냉장보관하세요.
유통기한 별도 표시일까지, 제조일로부터 1년
<청국장 가루 더 맛있고 건강하게 먹는 팁!>
동봉해드리는 스푼으로 가득 뜨시면 10g 입니다. 하루 정량은 50g입니다.
1) 우유, 두유, 요거트 혹은 생수에 타서 드시거나 기호에 따라 꿀, 올리고당을 가미하실 수 있습니다.
2) 야채 샐러드에 뿌려 드시면 구수한 맛을 느끼실 수 있습니다.
3) 청국장 찌개, 된장찌개 등 각종 찌개에 넣어 드시면 구수한 맛을 느끼실 수 있습니다. 찌개에 넣어 드실 경우, 불을 끈 후 청국장 가루를 넣어야 유산균의 손실을 막을 수 있습니다.
4) 생식이나 미숫가루와 혼합하여, 또는 습관이 되면 그냥도 드실 수 있습니다.
재래식 청국장환
청국장 특유의 냄새가 적고, 다시마를 첨가하여 과자 같은 식감으로 구수한 청국장의 맛을 선사합니다.
하루 2숟가락(약 100알) 정도를 아침, 저녁 나누어 드시는 것을 권장드립니다. 물과 함께 드시는 것이 보통이지만 그냥 씹어 드셔도 구수한 과자 맛의 식감을 느끼실 수 있습니다.
중량 200g
원재료명 대두(국내산) 89.94%, 다시마(국내산), 천일염(국내산)
보관방법 직사광선을 피해 건냉한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 냉장보관하세요. 이 제품은 유제품(우유)을 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.
유통기한 별도 표시일까지, 제조일로부터 1년
Black Food 건강한끼
국내산 흑미, 서리태, 검은깨 3가지 블랙푸드에 슈퍼푸드 귀리를 더해 건강한 선식을 만들었습니다. 다시마가루를 첨가하여 풍미를 더욱 느낄 수 있습니다.
중량 200g
원재료명 흑미(50%), 서리태(25%), 검은깨(7.5%), 귀리(15%), 다시마(2.5%)
보관방법 직사광선을 피해 건냉한 곳에 보관하시고, 개봉 후에는 냉장보관하세요. 습하거나 온도가 높은 곳의 보관은 피하셔야 합니다. 이 제품은 유제품(우유)을 사용한 제품과 같은 시설에서 제조하고 있습니다.
유통기한 별도 표시일까지, 제조일로부터 2년
[배송 일정 안내]
1차 발송 - 2022년 4월 5일
2차 발송 - 2022년 4월 12일
3차 발송 - 2022년 4월 19일
4차 발송 - 2022년 4월 26일
5차(마지막) 발송 - 2022년 5월 3일
* 발송일 기준 2일 전까지 참여해주신 분에 한해 해당 날짜에 리워드가 발송되는 점 참고해주세요. 예) 4월 3일까지 참여자에 한해 4월 5일(1차) 발송